Con 20 años, este madrileño lo tiene muy claro: la cocina es lo suyo. Ya se dedica a ello y ya ha tenido la oportunidad de demostrar su técnica culinaria en platos totalmente nuevos. Pero Alberto admira a Dabiz Muñoz y tiene su mismo afán de superación. Aspira a trabajar con los mejores cocineros del mundo y montar después su propio negocio y reinventar la cocina. Ahí es nada.