Los guisantes son legumbres y por tanto suponen una fuente importante de proteína vegetal, vitaminas, minerales y son muy ricos en fibra. Además, casi no tienen calorías, así que son una excelente opción para dietas de adelgazamiento o simplemente si te quieres cuidar.
También son ricos en fósforo, antioxidantes y ayudan a reducir el colesterol.
Este truco de guisantes en 3 texturas que te proponemos, en realidad son tres. Tres maneras distintas de preparar guisantes para obtener tres texturas muy distintas: Guisantes fritos, al vapor y puré de guisantes.
Para preparar los guisantes en 3 texturas, sigue estos pasos:
Para los guisantes fritos:
Paso 1. Calentar aceite en una sartén y freír en ella los guisantes.
Para los guisantes al vapor:
Paso 1. Pon agua en un cazo a cocer, coloca encima una vaporera, un poco de papel de horno, y sobre éste los guisantes. Deja que se cuezan unos minutos en su propio vapor.
Para la crema de guisantes:
Paso 1. En el vaso de batidora echa los guisantes. Añade caldo de pollo, un diente de ajo, pimienta y bate la mezcla.
¿Te apetece lanzarte a preparar alguna receta con guisantes? Aquí te dejamos una buena selección.
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