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Lasarte, el restaurante de Berasategui en Barcelona, nuevo 3 estrellas

Noticia
23 Noviembre 2016
Martín Berasategui hace doblete y da a Barcelona su primer tres estrellas, Lasarte, con el chef Paolo Casagrande, como jefe de cocina

Lasarte, el restaurante de Martín Berasategui en Barcelona, es el nuevo tres estrellas Michelin español. Berasategui se convierte en el primer chef español con dos restaurantes con tres estrellas Michelin y el cocinero con más macarons en su haber, ocho en total: tres en su buque insignia de San Sebastián: Martín Berasategui, otras tres en Lasarte, su restaurante en Barcelona, ubicado en el hotel Monuments y dos en su restaurante MB del hotel Abama, en Tenerife. Además, Lasarte se convierte así en el primer y único restaurante con tres brillos en la ciudad de Barcelona, a pesar de la buena salud de la gastronomía en Cataluña.

Pese a que este año la propia Guía Michelin había anunciado que sería un buen año para España, con muchas nuevas estrellas, varios dos estrellas y un nuevo triestrellado... ha mantenido su proberbial hermetismo y, de hecho, pocas apuestas han acertado. Eso sí, Michelin sigue demostrando que no le gusta la cocina de Andoni Luis Aduriz en Mugaritz, pese a ser considerado el séptimo mejor restaurante del mundo, según el ranking The World's 50 Best Restaurants. Tendrá que seguir esperando, así como otros restaurantes que también merecerían el tercer brillo, como Paco Perez en Miramar, o Toño Perez de Atrio, entre otros.

En el capítulo de las dos estrellas Michelin, siete nuevos establecimiento se suman a la lista: L’Escaleta de Kiko Moya, en Cocentaina, Alicante; DSTAgE, de Diego Guerrero, en Madrid; Annua, de Oscar Calleja, en San Vicente de la Barquera, Cantabria; Cenador de Amós, de Jesús Sánchez, en Villaverde de Pontones, también en Cantabria; BonAmb, de Alberto Ferrús, Xàbia, Alicante; y ya en Portugal, Il Gallo d’Oro, de Benoit Sinthon, en Funchal, Madeira; y The Yeatman, de Ricardo Costa, en Vila Nova de Gaia, Porto.

El listado de los restaurantes con 3 estrellas Michelin:

- Lasarte, de Martin Berasategui y con el chef italiano Paolo Casagrande, como jefe de cocina, en Barcelona, nuevo tres estrellas.

- Akelare, de Pedro Subijana, en San Sebastián (Gipuzkoa)

- Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián (Gipuzkoa)

- Azurmendi, de Eneko Atxa, en Larrabetzu (Bizkaia)

- DiverXo, de David Muñoz, en Madrid

- El Celler de Can Roca, de Joan, Josep y Jordi Roca, en Girona

- Martín Berasategui, restaurante del chef en Lasarte-Oria (Gipuzkoa)

- Quique Dacosta, el establecimiento del cocinero en Dénia (Alicante)

- Sant Pau, de Carme Ruscalleda, en Sant Pol de Mar (Barcelona)

El listado de los nuevos restaurantes con 2 estrellas Michelin:

- L’Escaleta, de Kiko Moya, en Cocentaina (Alicante)

- DSTAgE, de Diego Guerrero, en Madrid

- Annua, de Oscar Calleja, en San Vicente de la Barquera (Cantabria)

- Cenador de Amós, de Jesús Sánchez, en Villaverde de Pontones (Cantabria)

- BonAmb, de Alberto Ferrús, en Xàbia (Alicante)

- II Gallo d’Oro, de Benoit Sinthon, en Funchal (Madeira)

- The Yeatman, de Ricardo Costa, en Vila Nova de Gaia (Porto)

El listado de los nuevos restaurantes con 1 estrella Michelin:

- Céleri, de Xavier Pellicer, en Barcelona

- Xerta, de Fran López, en Barcelona

- Ca l’Arpa, de Pere Arpa, en Banyoles (Girona)

- La Boscana, de Joel Castanyé, en Bellvís (Lleida)

- L’Antic Molí, de Vicent Guimerà, en Ulldecona (Tarragona)

- A’Barra, con el chef Juan Antonio Medina, en Madrid

- Gaytán, de Javier Aranda, en Madrid

- El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, en Collado Mediano (Madrid)

- Sents, de los hermanos Ximo y Santi Prieto, en Ontinyent (Valencia)

- Raúl Resino, restaurante del cocinero en Benicarló (Castellón)

- Cobo Vintage, de Migel Cobo, en Burgos

- Noor, de Paco Morales, en Córdoba (Andalucía)

- Baluarte, de Óscar García, en Soria

- Adrián Quetglas, restaurante del cocinero situado en Palma de Mallorca

- Argos, de Álvaro Salazar, en Port de Pollença (Mallorca)

- Casa de Chá da Boa Nova, de Rui Paula, en Leça da Palmeira (Portugal)

- Alma, de Henrique Sá Pessoa, en Lisboa (Portugal)

- Loco, de Alexandre Silva, en Lisboa (Portugal)

- William, dirigido por el chef Luis Pestana, en Funchal (Madeira)

- L’And Vineyards, de Miguel Laffan, en Montemor-o-Novo (Portugal)

- Antiqvvm, de Vitor Matos, en Porto (Portugal)

- Lab by Sergi Arola, en Sintra (Portugal)

 

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