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Un dos, Tres...¡Arroz! David rosales He realizado un plato formado por: 1º Arroz Negro con Calamares y Langostinos 2º Risotto de Jamon con su crujiente. 3º Arroz con Leche 1º ARROZ NEGRO: 1- Sofreimos el pimiento y el ajo. 2- Añadimos el arroz. 3- Incorporamos la tinta de calamar diluida con vino blanco. 4- Añadir poco a poco el fumet de pescado hasta el punto deseado. 2º- RISOTTO DE JAMON 1- Sofreimos la cebolla 2- Añadimos vino y dejamos reducir. 3- Incorporamos el arroz y removemos. 4- Vamos añadiendo poco a poco el caldo de pollo. 5- Añadimos nata y taquitos de jamón. 3º- ARROZ CON LECHE: 1- Ponemos la leche a calentar junto una rama de canela y cascara de limon. 2- Añadimos el arroz y dejamos cocer. 3- Cuando este frio, añadimos trocitos de mandarina y manzana Golden.

Un dos, Tres...¡Arroz! David rosales

Videoreceta
23 Enero 2015

He realizado un plato formado por:

1º Arroz Negro con Calamares y Langostinos
2º Risotto de Jamon con su crujiente.
3º Arroz con Leche

1º ARROZ NEGRO:

1- Sofreimos el pimiento y el ajo.
2- Añadimos el arroz.
3- Incorporamos la tinta de calamar diluida con vino blanco.
4- Añadir poco a poco el fumet de pescado hasta el punto deseado.

2º- RISOTTO DE JAMON

1- Sofreimos la cebolla
2- Añadimos vino y dejamos reducir.
3- Incorporamos el arroz y removemos.
4- Vamos añadiendo poco a poco el caldo de pollo.
5- Añadimos nata y taquitos de jamón.

3º- ARROZ CON LECHE:

1- Ponemos la leche a calentar junto una rama de canela y cascara de limon.
2- Añadimos el arroz y dejamos cocer.
3- Cuando este frio, añadimos trocitos de mandarina y manzana Golden.