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Trampantojo de plato alpujarreño. Sergio Páez Hice una panacotta para simular la clara del huevo, melocotón en almibar para la yema del huevo, arroz con leche para morcilla y chorizo, primero de chocolate y el segundo de fresa, rodaja de melón para la chuleta, manzana caramelizada para la patata, pasas para jamón, y para simular el pan un briox.

Trampantojo de plato alpujarreño. Sergio Páez

Videoreceta
27 Enero 2015

Hice una panacotta para simular la clara del huevo, melocotón en almibar para la yema del huevo, arroz con leche para morcilla y chorizo, primero de chocolate y el segundo de fresa, rodaja de melón para la chuleta, manzana caramelizada para la patata, pasas para jamón, y para simular el pan un briox.