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Tortilla a la Financiera. Yolanda Torija Comenzamos batiendo dos huevos por cada tortilla, añadimos un poco de sal y batimos. En una sartén ponemos un poco de aceite y calentamos, cuando la sartén este caliente empezamos hacer la tortilla y seguidamente las otras dos. Según las vamos terminando las reservamos en una cacerola. Continuamos picando media cebolla y la reservamos. Para el majado troceamos dos ajos y picamos el perejil, lo machacamos en el mortero, le añadimos el vino blanco y reservamos también. Calentamos un poco de aceite en una sartén para pochar la cebolla, mientras que se calienta, en la cacerola vamos añadiendo los guisantes y champiñones. Cuando esté pochada la cebolla añadimos cucharada y media de harina, la dejaremos que se haga bien para que no quede cruda, una vez hecha la incorporaremos a las tortillas, también pondremos el majado y un vaso de agua. Cuando empiece a cocer añadiremos un poco de colorante, el pimiento de piquillo a tiras y los tacos de jamón. Por último añadiremos un poco de sal , lo dejaremos cocer de 6 a 7 minutos y listo para emplatar. Buen provecho!!

Tortilla a la Financiera. Yolanda Torija

Videoreceta
27 Enero 2015

Comenzamos batiendo dos huevos por cada tortilla, añadimos un poco de sal y batimos. En una sartén ponemos un poco de aceite y calentamos, cuando la sartén este caliente empezamos hacer la tortilla y seguidamente las otras dos. Según las vamos terminando las reservamos en una cacerola. Continuamos picando media cebolla y la reservamos. Para el majado troceamos dos ajos y picamos el perejil, lo machacamos en el mortero, le añadimos el vino blanco y reservamos también. Calentamos un poco de aceite en una sartén para pochar la cebolla, mientras que se calienta, en la cacerola vamos añadiendo los guisantes y champiñones. Cuando esté pochada la cebolla añadimos cucharada y media de harina, la dejaremos que se haga bien para que no quede cruda, una vez hecha la incorporaremos a las tortillas, también pondremos el majado y un vaso de agua. Cuando empiece a cocer añadiremos un poco de colorante, el pimiento de piquillo a tiras y los tacos de jamón. Por último añadiremos un poco de sal , lo dejaremos cocer de 6 a 7 minutos y listo para emplatar. Buen provecho!!