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Ternera strogonoff. José Luis Rosano La ternera strogonoff es una plato originario de Rusia. Los ingredientes de mi receta son ternera, champiñones, cebolla, aceite, sal, caldo de carne, salsa de tomate, mostaza, nata y vino blanco. Normalmente se acompaña con arroz, pasta o patatas, yo elegido para esta receta un arroz pilaf hecho con un poco de cebolla y ajo en polvo. Primero pochamos la cebolla, cuando este pochada echamos la carne, cuando este con color echamos los champiñones. Cuando los champiñones hayan perdido un poco de agua echamos vino blanco, cuando se evapore el alcohol, echaremos una cucharada de mostaza y dos de tomate, remover y el caldo de carne, dejaremos reducir y que se ablande la ternera. Luego echamos la nata y dejamos cocer. Para el arroz, pocharmos la cebolla y echamos el arroz, con caldo y ajo en polvo, luego dejaremos unos 18 minutos que se haga el arroz.

Ternera strogonoff. José Luis Rosano

Videoreceta
4 Febrero 2015

La ternera strogonoff es una plato originario de Rusia. Los ingredientes de mi receta son ternera, champiñones, cebolla, aceite, sal, caldo de carne, salsa de tomate, mostaza, nata y vino blanco.
Normalmente se acompaña con arroz, pasta o patatas, yo elegido para esta receta un arroz pilaf hecho con un poco de cebolla y ajo en polvo.

Primero pochamos la cebolla, cuando este pochada echamos la carne, cuando este con color echamos los champiñones.
Cuando los champiñones hayan perdido un poco de agua echamos vino blanco, cuando se evapore el alcohol, echaremos una cucharada de mostaza y dos de tomate, remover y el caldo de carne, dejaremos reducir y que se ablande la ternera. Luego echamos la nata y dejamos cocer.
Para el arroz, pocharmos la cebolla y echamos el arroz, con caldo y ajo en polvo, luego dejaremos unos 18 minutos que se haga el arroz.