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Recuerdo la primera vez que hice este plato; me enamoré de él nada más probarlo. No sólo tiene una combinación perfecta de sabores sino que además, al ser ingredientes muy sanos, el plato proporciona energías para todo el día. La calabaza horneada con aceite de oliva y hierbas tiene un toque tierno y aromático; ¡tanto que dan ganas de comerla antes de preparar la sopa! Además, me recuerda a un plato tradicional armenio que hacía mi abuela con carne, patatas y calabaza...¡riquísimo! Los trocitos tiernos y dulces de calabaza, el caldo calentito, los granitos de quinoa, la suavidad de los gambones y la frescura de las hierbas forman una textura agradable y acogedora para el paladar.

Sopa aromática de calabaza con gambones y quinoa

Videoreceta
16 Febrero 2016

Recuerdo la primera vez que hice este plato; me enamoré de él nada más probarlo. No sólo tiene una combinación perfecta de sabores sino que además, al ser ingredientes muy sanos, el plato proporciona energías para todo el día. La calabaza horneada con aceite de oliva y hierbas tiene un toque tierno y aromático; ¡tanto que dan ganas de comerla antes de preparar la sopa! Además, me recuerda a un plato tradicional armenio que hacía mi abuela con carne, patatas y calabaza...¡riquísimo! Los trocitos tiernos y dulces de calabaza, el caldo calentito, los granitos de quinoa, la suavidad de los gambones y la frescura de las hierbas forman una textura agradable y acogedora para el paladar.