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Receta de foie con selección de setas y paleta ibérica. María Merelo Receta de foie con selección de setas y paleta ibérica #demoslavueltaaldia Ingredientes: 1 bote de foie 1 bote de selección de setas 1 vaso de chupito de vino de oporto 4 lonchas picadas de paleta ibérica ajo picado, perejil picado y sal al gusto Elaboración: primero picamos las setas y las rehogamos con un poco de la grasa del foie. Después vertemos el chupito de oporto dejamos cocinar moviendo de vez en cuando las setas durante 2 minutos Ahora agregamos la paleta picada y agregamos el ajo picado al gusto. Dejamos cocinar de entre 2 a 5 minutos. Retiramos del fuego y agregamos la lata de foie. Mezclamos bien y probamos de sal. Rectificamos de sal si fuese necesario. Ahora introducimos la mezcla resultante en un molde y dejamos enfriar. Espolvoreamos perejil picado al gusto Después introducimos en la nevera hasta que cuaje, más o menos durante media hora.

Receta de foie con selección de setas y paleta ibérica. María Merelo

Videoreceta
4 Febrero 2015

Receta de foie con selección de setas y paleta ibérica #demoslavueltaaldia
Ingredientes:
1 bote de foie
1 bote de selección de setas
1 vaso de chupito de vino de oporto
4 lonchas picadas de paleta ibérica
ajo picado, perejil picado y sal al gusto

Elaboración:
primero picamos las setas y las rehogamos con un poco de la grasa del foie. Después vertemos el chupito de oporto dejamos cocinar moviendo de vez en cuando las setas durante 2 minutos
Ahora agregamos la paleta picada y agregamos el ajo picado al gusto.
Dejamos cocinar de entre 2 a 5 minutos.
Retiramos del fuego y agregamos la lata de foie. Mezclamos bien y probamos de sal. Rectificamos de sal si fuese necesario.
Ahora introducimos la mezcla resultante en un molde y dejamos enfriar.
Espolvoreamos perejil picado al gusto
Después introducimos en la nevera hasta que cuaje, más o menos durante media hora.