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Vivo en Granada, pero toda mi familia es gallega. Cuando era pequeño iba a visitarlos cada año en verano. Aunque recuerdo muchos platos distintos como los grelos, el churrasco o las filloas, lo que más añoro es estar junto a mi familia visitando la ciudad de Santiago de Compostela, bebiendo alvarillo en cuencos y comiendo pulpo con pimentón y patatas. Con este plato he querido recrear un pulpo a la gallega con un toque granadino. He cocido y posteriormente breaseado el pulpo, y lo acompañado de un milhojas de patata y tomate seco confitado. El toque final es un helado de aceite de oliva de mi tierra. Espero que os guste!!!

Pulpo a la gallega

Videoreceta
8 Mayo 2016

Vivo en Granada, pero toda mi familia es gallega. Cuando era pequeño iba a visitarlos cada año en verano. Aunque recuerdo muchos platos distintos como los grelos, el churrasco o las filloas, lo que más añoro es estar junto a mi familia visitando la ciudad de Santiago de Compostela, bebiendo alvarillo en cuencos y comiendo pulpo con pimentón y patatas. Con este plato he querido recrear un pulpo a la gallega con un toque granadino. He cocido y posteriormente breaseado el pulpo, y lo acompañado de un milhojas de patata y tomate seco confitado. El toque final es un helado de aceite de oliva de mi tierra. Espero que os guste!!!