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No es que me guste comer,es que me encanta, es mi gran pasion en esta vida,es mucho mas que alimentarse,es investigar, soñar, emocionarse, viajar, descubrir nuevas vias, retar a tus sentidos, es ser un invitado de excepcion a la magia que es la cocina, y es que nunca deja de sorprenderte!!. Magos, los chefs, porque con unos pocos ingredientes, donde tu solo ves para hacer una tortilla y justito, ellos Son capaces de inventar una historia contartela y hacer que te la creas!!.Y es que, no hay nada en esta vida como ponerle pasion a algo!! Pero me estoy desviando!! Yo gran amante de la gastronomia, de sus sorpresas, y fan de planear mis vacaciones y viajes en funcion de las visitas restaurantes (es decir primero elijo los restaurantes y despues los monumentos a visitar que queden cerca de el) puedo decir sin lugar a dudas que el PLATO DE MI VIDA, fue una sencilla,( que no simple) pizza de la pizzeria Scarabocchio en Viena, tan maravillosa que me hizo llorar, y que es la cocina, sino la capacidad de emocionar?! La textura de su queso derretido, su elasticidad, ese cañero sabor presidido por el mas puro salami, la finura milimetrica de su masa. Un tostado casi perfecto lleno de tonalidades que le conferian ese sonido de crujido perfecto, el olor a sueños recien horneados, a cocina de la buena!!! Me transportó a mi infancia, a cuando era una niña y aun tenia la capacidad de emocionarte por las cosas mas sencillas de la vida!! Seguramente estaras dudando de si realmente una pizza , era tan ESPECIAL como para ser elegida el plato de mi vida?! Te dire, que esta no era una pizza cualquiera, de las que encuentras rica sin mas, tenía mucho merito, y es que estaba hecha con mucho amor, SIN GLUTEN , SIN GOTA DE LECHE O QUESO (Solo llevaba queso vegano) con el empeño de un equipo que quieren q no importa cuan dificil sea tu historia, tus alergias o tus limitaciones, italianos autenticos que te invitan a descubrir su pais sentada en una mesa, No pude contener las lagrimas de la emocion,aquello,no se ni como, ¡pero sabia a autentica pizza! de las que saldria su foto para ilustrar la.enciclopedia o la guia de viajes de la bella roma. Mas merito aún si cabe, porque pese a los ingredientes inusuales, emociono a todos los comensales, con o sin intolerancias!! bravo por esa chef que me saco de la norma de tener que conformarme con derivados insanos de platos tipicos, ( y da gracias que tienen opciones sin gluten y sin leche) de mala calidad que jamas cumplen las expectativas, y de sabor, mejor bi hablemos. Que me salvo de resignarme a alimentarme con el clasico filete con ensalada ( que es lo unico apto para celiacos que puedes encontrar en muchos restaurantes), que en definitiva me recordo que disfrutar de la comida, si puede estar al alcance de todos!! No es una cuestion de precios, es una cuestion de ganas!! y es que, como una vez me dijo el gran chef Ramon Freixa ( 2 estrellas michelin) que nunca te diga un cocinero que un plato no puede adaptarse a todas las intolerancias que puedas tener, sera que requiere mucho trabajo hacerlo y no les apetece,!! Porque poderse, siempre se puede. Hace 8 años, una pizza me llevo a estar 10 dias ingresada,y a descubrir mis mil intolerancias, 10 años despues, esta pizza en viena me hizo recordar que hay placeres en la vida con los que te puedes reencontrar, que pocos premios hay en la vida, como el placer de disfrutar de una buena COMIDA, !! Que aún hay mucho por probar, investigar, experimentar, descubrir, e imaginar. Y es que, que es la vida, sino ATREVERSE A SABOREAR!!

Como llorar con una pizza, por pasos.

Videoreceta
5 Mayo 2016

No es que me guste comer,es que me encanta, es mi gran pasion en esta vida,es mucho mas que alimentarse,es investigar, soñar, emocionarse, viajar, descubrir nuevas vias, retar a tus sentidos, es ser un invitado de excepcion a la magia que es la cocina, y es que nunca deja de sorprenderte!!. Magos, los chefs, porque con unos pocos ingredientes, donde tu solo ves para hacer una tortilla y justito, ellos Son capaces de inventar una historia contartela y hacer que te la creas!!.Y es que, no hay nada en esta vida como ponerle pasion a algo!! Pero me estoy desviando!!
Yo gran amante de la gastronomia, de sus sorpresas, y fan de planear mis vacaciones y viajes en funcion de las visitas restaurantes (es decir primero elijo los restaurantes y despues los monumentos a visitar que queden cerca de el) puedo decir sin lugar a dudas que el PLATO DE MI VIDA, fue una sencilla,( que no simple) pizza de la pizzeria Scarabocchio en Viena, tan maravillosa que me hizo llorar, y que es la cocina, sino la capacidad de emocionar?! La textura de su queso derretido, su elasticidad, ese cañero sabor presidido por el mas puro salami, la finura milimetrica de su masa. Un tostado casi perfecto lleno de tonalidades que le conferian ese sonido de crujido perfecto, el olor a sueños recien horneados, a cocina de la buena!!! Me transportó a mi infancia, a cuando era una niña y aun tenia la capacidad de emocionarte por las cosas mas sencillas de la vida!! Seguramente estaras dudando de si realmente una pizza , era tan ESPECIAL como para ser elegida el plato de mi vida?! Te dire, que esta no era una pizza cualquiera, de las que encuentras rica sin mas, tenía mucho merito, y es que estaba hecha con mucho amor, SIN GLUTEN , SIN GOTA DE LECHE O QUESO (Solo llevaba queso vegano) con el empeño de un equipo que quieren q no importa cuan dificil sea tu historia, tus alergias o tus limitaciones, italianos autenticos que te invitan a descubrir su pais sentada en una mesa, No pude contener las lagrimas de la emocion,aquello,no se ni como, ¡pero sabia a autentica pizza! de las que saldria su foto para ilustrar la.enciclopedia o la guia de viajes de la bella roma. Mas merito aún si cabe, porque pese a los ingredientes inusuales, emociono a todos los comensales, con o sin intolerancias!! bravo por esa chef que me saco de la norma de tener que conformarme con derivados insanos de platos tipicos, ( y da gracias que tienen opciones sin gluten y sin leche) de mala calidad que jamas cumplen las expectativas, y de sabor, mejor bi hablemos. Que me salvo de resignarme a alimentarme con el clasico filete con ensalada ( que es lo unico apto para celiacos que puedes encontrar en muchos restaurantes), que en definitiva me recordo que disfrutar de la comida, si puede estar al alcance de todos!! No es una cuestion de precios, es una cuestion de ganas!! y es que, como una vez me dijo el gran chef Ramon Freixa ( 2 estrellas michelin) que nunca te diga un cocinero que un plato no puede adaptarse a todas las intolerancias que puedas tener, sera que requiere mucho trabajo hacerlo y no les apetece,!! Porque poderse, siempre se puede.
Hace 8 años, una pizza me llevo a estar 10 dias ingresada,y a descubrir mis mil intolerancias, 10 años despues, esta pizza en viena me hizo recordar que hay placeres en la vida con los que te puedes reencontrar, que pocos premios hay en la vida, como el placer de disfrutar de una buena COMIDA, !! Que aún hay mucho por probar, investigar, experimentar, descubrir, e imaginar. Y es que, que es la vida, sino ATREVERSE A SABOREAR!!