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Este es el primer plato de corriente moderna que preparé, des de entonces me declaro fan de la corriente modernista, a la vez fue mi primer toma de contacto con los sabores asiáticos (la vinagreta está hecha con base de salsa de soja) me inspiré en una receta de Feran Adrià. La primera vez que prepare este plato fue con 16 años, actualmente tengo 20 y no me he cansado de él. .

Canelones de mesclum, carpaccio de gamba y pesto de perejil

Videoreceta
3 Mayo 2016

Este es el primer plato de corriente moderna que preparé, des de entonces me declaro fan de la corriente modernista, a la vez fue mi primer toma de contacto con los sabores asiáticos (la vinagreta está hecha con base de salsa de soja) me inspiré en una receta de Feran Adrià.
La primera vez que prepare este plato fue con 16 años, actualmente tengo 20 y no me he cansado de él. .