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Canelones de langostinos y setas con bechamel de curry. Vanesa Romero Primero ponemos a calentar agua para poner las bases del canelon para que se ablande. Cortamos una cebolla y dos puerros y ponemos a pochar, Cocinamos las setas Cocinamos los langostinos con ajo, perejil y vino Juntamos la cebolla, los puerros y las setas y trituramos para hacer el relleno de los canelones Sacamos las bases de canelon y las ponemos sobre un trapo seco para que se sequen y empezamos a poner el relleno primero la masa resultante de la triturada de la verdura y las setas y 3 langostinos encima y cerramos Encendemos el horno para que se vaya calentando por arriba y por abajo a 220º Preparamos la bechamel poniendo en un cazo una cucharada de mantequilla, cuando este derretida ponemos tres cucharadas de maizena y removemos vertiendo poco a poco un vaso de leche y dos cucharadas de curry en polvo. colocamos los canelos en una bandeja y echamos la bechamel por encima y al horno durante unos 20 minutos hasta que se doren. Mientras que se van haciendo los canelones, cortamos espárragos trigueros a daditos y zanahorias a tiras para decorar cuando sirvamos por porciones.

Canelones de langostinos y setas con bechamel de curry. Vanesa Romero

Videoreceta
5 Febrero 2015

Primero ponemos a calentar agua para poner las bases del canelon para que se ablande.
Cortamos una cebolla y dos puerros y ponemos a pochar,
Cocinamos las setas
Cocinamos los langostinos con ajo, perejil y vino
Juntamos la cebolla, los puerros y las setas y trituramos para hacer el relleno de los canelones
Sacamos las bases de canelon y las ponemos sobre un trapo seco para que se sequen y empezamos a poner el relleno primero la masa resultante de la triturada de la verdura y las setas y 3 langostinos encima y cerramos
Encendemos el horno para que se vaya calentando por arriba y por abajo a 220º
Preparamos la bechamel poniendo en un cazo una cucharada de mantequilla, cuando este derretida ponemos tres cucharadas de maizena y removemos vertiendo poco a poco un vaso de leche y dos cucharadas de curry en polvo.
colocamos los canelos en una bandeja y echamos la bechamel por encima y al horno durante unos 20 minutos hasta que se doren.
Mientras que se van haciendo los canelones, cortamos espárragos trigueros a daditos y zanahorias a tiras para decorar cuando sirvamos por porciones.