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Bizcocho de chocolate con buttercream. María Gual TODO LO QUE VAS A NECESITAR PARA HACER EL BIZCOCHO: • 170g de harina. • 1 sobre de levadura. • 140g de chocolate fondant. • 1 cucharada de nutella. • 50g de azúcar blanco. • 50g de azúcar moreno. • 70g de aceite. • Almendra crocantti o los frutos secos que prefieras. LOS PASOS: 1. Tamizar la harina y la levadura para conseguir una textura suave en los cupcakes y reservar. 2. Triturar el chocolate y reservar. En la thermomix utiliza el botón turbo un par de veces y listo. 3. No es necesario que limpies el vaso para seguir, solo vierte todo el chocolate en un bol. 4. Mezcla el azúcar y los huevos uno a uno. Utiliza las mariposas, durante 6 min a velocidad 4. 5. Añadir el chocolate, una cucharada de nutella y el aceite. Quita la mariposa y bate a velocidad 4 durante unos veinte segundos. 6. Añadir la harina tamizada y los frutos secos. Bate a velocidad 4 durante unos segundos. 7. Vierte la masa en un molde de silicona, yo utilicé uno redondo de 21cm de diámetro. 8. Hornea a 160º durante 35 minutos si es en un molde como el mío, o durante 20 minutos si es un tamaño normal (25cm). BUTTERCREAM Y DECORACIÓN LOS INGREDIENTES: • 40g de chocolate. • 1 cucharada de nutella. • 60g de mantequilla. • 150g de azúcar glas. • 1 pizca de vainilla. • 2 cucharadas de leche. PROCEDIMIENTO: 1. Derrite el chocolate. 2. Mezcla la mantequilla y el chocolate con un tenedor. 3. Añade el azúcar glas y sigue con el tenedor. 4. Añade la leche y la vainilla y sigue mezclando. 5. Cuando esté todo incorporado utiliza las varillas hasta conseguir una textura suave pero consistente, Mira como me quedó a mí. Antes de empezar con la manga pastelera creo que es mejor practicar un poquito para saber cuál es el diseño que quieres hacer. Aunque si te equivocas no te preocupes solo retíralo con una cuchara y vuelve a pasar la espátula para alisarlo y volver a empezar! Lo primero que tienes hacer es cubrir toda la tarta con una espátula. Usa la manga para hacer florecitas, cintas o lo que más te guste. Yo utilicé la boquilla de estrella para hacer unos picos y luego le puse almendra crocantti por encima.

Bizcocho de chocolate con buttercream. María Gual

Videoreceta
30 Enero 2015

TODO LO QUE VAS A NECESITAR PARA HACER EL BIZCOCHO:
• 170g de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 140g de chocolate fondant.
• 1 cucharada de nutella.
• 50g de azúcar blanco.
• 50g de azúcar moreno.
• 70g de aceite.
• Almendra crocantti o los frutos secos que prefieras.

LOS PASOS:
1. Tamizar la harina y la levadura para conseguir una textura suave en los cupcakes y reservar.
2. Triturar el chocolate y reservar. En la thermomix utiliza el botón turbo un par de veces y listo.
3. No es necesario que limpies el vaso para seguir, solo vierte todo el chocolate en un bol.
4. Mezcla el azúcar y los huevos uno a uno. Utiliza las mariposas, durante 6 min a velocidad 4.
5. Añadir el chocolate, una cucharada de nutella y el aceite. Quita la mariposa y bate a velocidad 4 durante unos veinte segundos.
6. Añadir la harina tamizada y los frutos secos. Bate a velocidad 4 durante unos segundos.
7. Vierte la masa en un molde de silicona, yo utilicé uno redondo de 21cm de diámetro.
8. Hornea a 160º durante 35 minutos si es en un molde como el mío, o durante 20 minutos si es un tamaño normal (25cm).
BUTTERCREAM Y DECORACIÓN
LOS INGREDIENTES:
• 40g de chocolate.
• 1 cucharada de nutella.
• 60g de mantequilla.
• 150g de azúcar glas.
• 1 pizca de vainilla.
• 2 cucharadas de leche.
PROCEDIMIENTO:

1. Derrite el chocolate.
2. Mezcla la mantequilla y el chocolate con un tenedor.
3. Añade el azúcar glas y sigue con el tenedor.
4. Añade la leche y la vainilla y sigue mezclando.
5. Cuando esté todo incorporado utiliza las varillas hasta conseguir una textura suave pero consistente, Mira como me quedó a mí.
Antes de empezar con la manga pastelera creo que es mejor practicar un poquito para saber cuál es el diseño que quieres hacer. Aunque si te equivocas no te preocupes solo retíralo con una cuchara y vuelve a pasar la espátula para alisarlo y volver a empezar!
Lo primero que tienes hacer es cubrir toda la tarta con una espátula.
Usa la manga para hacer florecitas, cintas o lo que más te guste. Yo utilicé la boquilla de estrella para hacer unos picos y luego le puse almendra crocantti por encima.