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SE TRATA DE UN PLATO DE MI PUEBLO, ELCHE DE LA SIERRA EN ALBACETE, CUANDO MI ABUELA TODAVIA PODIA COCINAR REUCERDO LAS MAÑANAS DEL DOMINGO, CON ESE OLOR A FUEGO RECIEN ENCENDIDO, Y ELLA PASABA HORAS Y HORAS HACIENDO LA MASA DE ESTE GUISO, QUE ES UNA REVOSITACION DE LOS GAZPACHOS MANCHEGOS PERO CON ALUBIAS, MASA CASERA Y SOBRETODO OTRA CONSISTENCIA, SABOR Y ESENCIA QUE LO HACEN LLEVARLO A OTRO NIVEL. JUNTOS DESEABAMOS QUE LLEGARAN ESOS DOMINGOS DONDE, DE VEZ EN CUANDO, SE NOS CONCEDIA EL DERECHO AL PLATO, Y NO PORQUE MI ABUELA NO QUISIERA, SINO PORQUE YA MAYOR, SUS HIJOS NO QUERIAN QUE SE ESFORZARA TANTO, AUN HOY ELLA DESDE SU SILLA ME INDICA COMO HACER LA MASA, COMO AMASARLA Y DESDE LUEGO PONE SU TRUCO MAESTRO COMO EN TODO, AMOR, MUCHO AMOR.

ANDRAJOS

Videoreceta
25 Abril 2016

SE TRATA DE UN PLATO DE MI PUEBLO, ELCHE DE LA SIERRA EN ALBACETE, CUANDO MI ABUELA TODAVIA PODIA COCINAR REUCERDO LAS MAÑANAS DEL DOMINGO, CON ESE OLOR A FUEGO RECIEN ENCENDIDO, Y ELLA PASABA HORAS Y HORAS HACIENDO LA MASA DE ESTE GUISO, QUE ES UNA REVOSITACION DE LOS GAZPACHOS MANCHEGOS PERO CON ALUBIAS, MASA CASERA Y SOBRETODO OTRA CONSISTENCIA, SABOR Y ESENCIA QUE LO HACEN LLEVARLO A OTRO NIVEL. JUNTOS DESEABAMOS QUE LLEGARAN ESOS DOMINGOS DONDE, DE VEZ EN CUANDO, SE NOS CONCEDIA EL DERECHO AL PLATO, Y NO PORQUE MI ABUELA NO QUISIERA, SINO PORQUE YA MAYOR, SUS HIJOS NO QUERIAN QUE SE ESFORZARA TANTO, AUN HOY ELLA DESDE SU SILLA ME INDICA COMO HACER LA MASA, COMO AMASARLA Y DESDE LUEGO PONE SU TRUCO MAESTRO COMO EN TODO, AMOR, MUCHO AMOR.