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Trucos de cocina

Líquido o sólido, dulce o amargo… en bombones, tartas, a la taza, pasteles, mousses, bizcochos o, directamente, de la tableta. El chocolate, néctar de los dioses, es el rey indiscutible en la repostería. En muchas ocasiones, sobre todo para coberturas, habrá que fundirlo, ¿sabes cómo hacerlo?
Embedded thumbnail for Cómo fundir chocolate... sin arruinarlo

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