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Salsas japonesas

Salsas japonesas

En la comida japonesa tienen gran importancia las salsas japonesas ya que son estas quien le aporta el sabor que caracteriza a esta cocina. La gastronomía en Japón ha sufrido varios cambios a través de la historia. Si bien al principio se encontraba muy influenciada por la comida China, tras varios cambios políticos, sociales y culturales, evolucionó desarrollando así una comida más suya e identificativa de su cultura. Si hay un ingrediente o alimento que destacar dentro de esta cocina, ese es el arroz, presente en muchísimas de sus recetas. También es muy común el consumo de vegetales y sopas, y todo ello acompañado o aderezado por numerosas salsas que otorgan un sabor muy característico a este tipo de comidas. Algunas de las salsas más famosas y que más se conocen en Occidente, son la salsa de ostras o la salsa teriyaki entre otras, pero la realidad es que existen una infinidad de deliciosas salsas tales como la ponzú sauce, sesame miso sauce, salsa de anís estrellado, salsa de wasabi o la salsa de yuzu, entre muchas otras. Si sois de los que os gustan la comida asiática y no os asusta probar cosas nuevas, tenéis que visitar secciones como esta de recetas de comida china o la de recetas de comida india.

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