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Romanescu (recetas)

Romanescu (recetas)

Las recetas con romanescu (o romanesco) son muy similares a las del brócoli o la coliflor. Realmente es una especie de verdura muy similar a éstas. Sus propiedades son muy saludables, aunque es algo más costosa de encontrar y no en todas las épocas. Puedes hervirla o cocinarla al vapor para posteriormente aliñarla con lo que tú prefieras. Puedes hacer una bechamel y gratinarla al horno como la coliflor, saltearla en la sartén con un poco de curry, o comértela hervida con un buen chorro de aceite. Al igual que se "hermano" el brócoli, admite múltiples mezclas ya sea con carnes como el pollo, un cuscús o cualquier plato gratinado al horno. Con tanta variedad de verduras, podemos hacer increíbles recetas sanas tanto para casa como para llevar de tupper.

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