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Recetas de risotto

Recetas de risotto

Italia es, sin duda, uno de los países que más tradición culinaria tiene y que mejor la sabe hacer conocer al resto del mundo. Por esta razón las recetas de risotto, entre otras, son tan variadas pero mantienen la esencia del lugar del que proceden. Estamos acostumbrados a que en Italia hay pasta, pizza y helados, pero nos olvidamos de las variadas recetas de risotto, que podríamos decir que es la paella de Italia aunque nada tiene que ver. El risotto es un arroz caldoso, tiene una textura muy especial que se consigue gracias a estar más o menos 20 minutos sin dejar de removerlo prácticamente para que se cueza de la forma correcta. Podemos decir que un arroz que queda más apelmazado, más meloso y no es tan sencillo cogerle el punto justo. Hay risottos de muchísimos tipos y se suelen utilizar caldos durante su cocción para que el arroz chupe el sabor. A la hora de servirlo no puede faltar un buen queso espolvoreado por encima, que es otra de las delicias que nos brinda Italia. Risottos, pastas, pizzas y muchos platos más exquisitos son los que podéis encontrar en nuestra sección de recetas de cocina italiana.

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