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Recetas con sésamo

Recetas con sésamo

Aunque a primera vista el sésamo parece una semilla insignificante, las recetas con sésamo inundan el recetario español. El mayor uso de esta semilla, se da en panes, sobre todo en la superficie de estos a modo de toque crujiente o decorativo, pero también tiene su uso dentro de la repostería, en postres. El sésamo, o también conocido en otros lugares (Sudamérica) como ajonjolí, es una semilla muy rica en aceite. Esta semilla es originaria de la India y África, pero fue en América donde más se desarrolló su uso. Como bien he dicho antes, es el panes y en repostería donde más se usa, pero en recetas saladas como ensaladas, para rebozar pescados, etc. También resulta deliciosa, aportando ese toque crujiente haciendo de los rebozados, un método más sano que el que tradicionalmente usamos (harina). Platos donde el sésamo tiene gran importancia hay muchos, entre otros podríamos destacar brandada rebozada con sésamo, ensalada de lentejas con sésamo, lasaña de verduras crujiente con sésamo, alitas de pollo bbq rebozadas con sésamo, grisinis con sésamo (palitos de sésamo) o pan casero con sésamo. Si no sabíais todos los usos que el sésamo puede tener en nuestras comidas, os invito a conocer más recetas donde poderlo utilizar como recetas con pan ó recetas de ensaladas.

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