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Recetas con jengibre

Recetas con jengibre

Ya los chinos se beneficiaban de todas las propiedades que tiene esta planta, consumiéndola fresca o cocinada. Cuando los europeos la descubrieron, la incorporaron a multitud de platos, abundando también en nuestro continente las recetas de jengibre. El jengibre es una planta que ayuda a las digestiones y es un potente antiinflamatorio, además de ser rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos. Posee un intenso aroma y sabor, que oscila entre el dulce y picante, con un ligero toque amargo, por lo que debe de ser usado en cantidades pequeñas. Se puede usar como especia para ensaladas, guisos o salsas. Unos de los alimentos que van estupendamente con el jengibre es el pescado y los mariscos. También se emplea para la elaboración de postres, entre los que cabe destacar las galletas de jengibre, tan populares en el mundo anglosajón. Atrévete a experimentar con el jengibre y prepara cualquiera de los platos que encontrarás en la selección de recetas con jengibre que te proponemos. Prueba también platos hechos con especias distintas a las que estás acostumbrado, como los hechos con cardamomo, o si prefieres usar alguna que ya conoces, echa un vistazo a las posibilidades que ofrece la canela.

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