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Recetas de paella

Recetas de paella

De Pekín a Toronto, de Tombuctú a Vladivostok y de Tierra de Fuego a Tokio… todo el mundo conoce -y aprecia- la paella. De hecho, es icono y símbolo de la gastronomía española… ¡todos los turistas que visitan España buscan auténticas recetas de paella!.

La palabra paella define al mismo un plato, y el recipiente en el que se prepara.  Así, es tanto la sartén ancha y sin mango, pero con asas, como el arroz que se prepara dentro. La paella, como plato, nació en la Albufera de Valencia… y su origen es, como el de tantos otros exquisitos clásicos de nuestro recetario, humilde. Hay muchísimos tipos: la clásica valenciana, marinera, mar y montaña, huertana, con conejo y garrofó, de caracoles…

Darle el  punto exacto a un buen arroz requiere de cierta técnica… pero, ¿se te ocurre un plan mejor para un domingo que cocinar una deliciosa paella para tu familia o amigos? Toma nota de nuestras recetas… el éxito está asegurado.

Risottos, guisos, ensaladas… no te pierdas el resto de recetas de arroz.

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11 Enero 2012
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