Sopa verde de invierno

Las sopas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo una sopa verde de invierno Es un sopa muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.
En una olla vamos a poner un chorrito de aceite de oliva virgen y saltearemos la cebolla junto con el puerro. Pasados unos minutos, vamos a añadir la col y el nabo y les vamos a dar unas vueltas. Agregaremos el agua y la leche y dejaremos cocer durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, vamos a añadir las espinacas y dejaremos cocer durante unos minutos más.
Después vamos a pasar por la batidora todo y condimentaremos al gusto. Volveremos a verter todo en la olla y calentaremos bien esta sopa verde de invierno antes de disponernos a servirla.

CONSEJOS:
-Podéis acompañar la sopa de unos trocitos de pan tostado. Que buenísimo.

¡Que aproveche!