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Recetas de fabada asturiana

Recetas de fabada asturiana

Las recetas de fabada asturiana son múltiples, y aunque la cocina tradicional no sufre muchos cambios a lo largo del tiempo, si se puede elaborar una misma receta de diferente formas sin perder la esencia. Pero lo mismo que pasa con la fabada, pasa con otros muchísimos platos de carácter tradicional y es que no podemos hacer en contra del tiempo y de las nuevas tecnologías introducidas en la cocina. La fabada asturiana es una especie de cocido o puchero típico de la cocina asturiana, como bien dice su nombre. Esta receta se compone de fabes o alubias, chorizo, morcilla y un trozo (panceta) de cerdo. Aunque es típico de Asturias, su fama se extiende a lo largo de toda la península debido a que en muchísimos supermercados la venden enlatada. Es un plato, debido a su gran aporte calórico y energético, que se come sobre todo en invierno. Las distintas recetas de fabada asturiana varían poco, ya que es una receta muy conocida. Las diferencias entre una fabada y otra pueden ir en añadirle morcilla o no, chorizo, etc. Pero si os gusta la comida de puchero, la de toda la vida que nos cocinaban nuestras abuelas y madres, clicar en recetas de lentejas ó recetas de paella.

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