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Recetas de tabulé

Recetas de tabulé

El tabulé también conocido como ensalada libanesa es un plato muy refrescante y sencillo de hacer. De origen árabe, la base de estas recetas es la sémola de trigo, aunque hay quien lo realiza también con otros cereales como la quinoa o el bulgur, un trigo de origen turco. La quinoa sobre todo la pueden utilizar aquellos que buscan cereales sin gluten. Una vez cocido el ingrediente principal podemos incluirle diferentes variedades de verduras, frutas o frutos secos. Hay quien lo preparar con pimiento, tomate, piñones, uvas pasas, cebolla y pepino, pero siempre con una buena dosis de perejil picado y un buen chorro de zumo de limón. La sémola de trigo se utiliza para realizar el famoso plato de couscous (cous-cous o cuscús), un plato caliente que incluye garbanzos y cordero. Pero también es utilizado para realizar un exquisito tabulé. Las posibles combinaciones de ingredientes para prepararlo son infinitas, dependiendo también de los gustos de cada uno. Un consejo: si en lugar de echarle perejil, le echas cilantro, potenciarás el sabor cítrico del plato. Como las combinaciones son infinitas, aquí te dejamos unas cuantas variaciones para que pruebes la que más te guste.

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