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Recetas con nécoras

Recetas con nécoras

En navidad las recetas con nécoras y otros mariscos llenan nuestras mesas preparadas para ser degustadas por los comensales. No se sabe de dónde viene esa tradición, pero está muy extendida entre la población. Las nécoras, es un crustáceo parecido al cangrejo o de su familia pero un tamaño media y mayor al de este. Este crustáceo se pesca en el Mar Cantábrico en las comunidades de Cantabria, Galicia, Asturias y País Vasco y en los países Francia e Inglaterra. El uso principal de este crustáceo es únicamente gastronómico. Es un producto muy respetado en gastronomía y de un precio elevado, pero su consumo vale la pena ya que tiene un interior carnoso muy apreciado. Platos donde la nécora cobra gran protagonismo, podría ser: nécoras cocidas y limón, arroz con nécoras, pollo con nécoras, crema de nécoras, sopa de nécora, garbanzos con nécoras, crema de nécoras o nécoras a la plancha entre otros muchos. Si sois amantes del buen pescado y el marisco, visitar recetas con mariscos ó salsas para mariscos.

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