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Recetas de merengue

Recetas de merengue

La repostería es todo un mundo a ir descubriendo poco a poco, disfrutar de cada receta y de su elaboración. Las recetas de merengues son muy consideradas en la repostería por su buena fama y por tratarse de unos dulces un poco complicados de hacer. El merengue es uno de los dulces más típicos y más antiguos que existen, además de ser uno de los más recurridos para los reposteros. Hay varios tipos de merengues y se utilizan dependiendo de lo que se quiera conseguir con ellos. Cuando utilizamos el merengue para la decoración de una tarta es más común el italiano porque aguanta más días montado gracias a su elaboración con el almíbar, aunque el merengue francés es el más recurrido en general. Por otro lado están los merengues suizos, aquellos famosos pastelitos blancos cocinados al baño maría que quedan con una textura más dura y consistente gracias al calor. El merengue es una maravilla dentro del mundo de la repostería, con él podemos hacer muchísimas recetas dulces muy originales. De hecho, aquí podéis ver unas recetas de postres muy originales.

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