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Recetas con cava

Recetas con cava

Las recetas con cava o con cualquier bebida alcohólica sones muy típicas en cualquier cocina, y es que le otorga un sabor muy peculiar a nuestra comidas e incluso elaborando una rica salsa que le da un toque muy especial a nuestras carnes o pescados. Hay carnes o pescados que no admiten cualquier tipo de bebida alcohólica, sino que al igual que a la carne de res o de caza les va fenomenal el vino tinto, a los pescados le va mejor bebidas más afrutadas como los vinos blancos o el cava. El conejo, es una carne que está más rica cocinada con cerveza. Como veis, el mundo de la cocina y el de la bebida, están muy unidos. El cava, al ser una bebida espumosa, cuando se cocina con él, otorga a los platos un pequeñísimo toque de acidez que hace que resulte muy agradable al paladar y a nuestro olfato, y además nos dé la sensación de que el plato se vuelve más ligero. El requisito indispensable para cocinar con el cava o con cualquier bebida alcohólica, es dejar que el alcohol que esta contiene se evapore y reduzca muy bien. En la actualidad hay miles de platos cocinados con cava, pero aquí os dejo algunos ejemplos de ellos: mejillones al cava, rape al cava, langostinos con cava, choricillos al cava o robellones al cava entre otros. Además de comidas, también hay postres que contienen cava en su elaboración, como por ejemplo una rica tarta de cava y merengue o un sorbete de piña con cava. Si sois de los que os gusta cocinar con bebidas alcohólicas, visitad la sección de recetas con vino blanco o la de recetas que contienen cerveza.

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