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Recetas de Cantabria

Recetas de Cantabria

La situación geográfica de Cantabria en el centro de la cornisa cantábrica, hace que sus tierras y mares, den unas selectas materias primas para elaborar un elevado número de platos, y así hacer de las recetas de Cantabria un referente en nuestro país. Cantabria, bañada por las agua del Mar Cantábrico, da deliciosos pescados y mariscos. Además, gracias al descenso rápido de sus caudalosos ríos, hace posible la cría y pesca del salmón y la trucha. También, cuenta con una gran extensión de paisajes, prados y montañas que junto con el clima, hace de esta tierra el lugar perfecto para la cría de ganado bovino, ovino y caprino, dando lugar a una gran calidad de carnes con un sabor y calidad indiscutible. Algunos de los platos más famosos que podríamos destacar de esta cocina, son sus deliciosos y contundentes cocidos, el sorropotún o marmita de atún, donde el principal ingrediente es el atún o bonito de atún, la famosa anchoa de Santoña, sus carne de vacuno o embutidos tales como el chorizo de potes o, en postres, los sobaos pasiegos o la quesada. Si se tras leer todas la maravillas que nos da esta tierra, se os ha abierto el apetito, os invito a visitar otras páginas donde podremos encontrar infinidad de recetas: recetas con trucha o recetas con carne.

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