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Recetas canarias

Recetas canarias

Bien sea por su clima, su gente, sus costumbres…; el caso es que nuestras recetas canarias siempre triunfan. ¡No te pierdas estas deliciosas recetas canarias y viaja con nosotros a las islas afortunadas!

La cocina canaria está muy fuertemente influenciada por las cocinas latinoamericanas. Sobre todo por la cocina venezolana, aunque también tiene una fuerte herencia de los guanches (antiguos habitantes de las islas) o el pueblo bereber que desde el Magreb se trasladó al archipiélago. De los guanches queda en Canarias el gofio, una especie de harina que se obtiene de la cebada tostada, y que se usa de igual manera que el pan.

Sin embargo, sus platos más famosos son las papas arrugás con mojo picón (elaborador con pimienta picona cultivada en la zona), la ropa vieja, el rancho canario y el conejo en salmorejo (muy diferente al salmorejo cordobés).

También son tradicionales los pescados de la zona como el cherne, muy similar al mero. Y como es natural, cualquier receta o licor con plátano es una delicia en Canarias. Da igual si visitas Tenerife, Lanzarote o cualquiera de las islas porque todas ellas, además de tener su encanto, conservan sus tradiciones gastronómicas intactas. 

Las recetas canarias aportan un toque exótico a la cocina española tradicional tan variada y apreciada en todo el mundo.

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