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Recetas con yogur griego

Recetas con yogur griego

El yogur griego no solo nos lo podemos tomar como postre, merienda o tentempié, sino que cada vez son más las recetas con yogur griego que existen en cocina y repostería. En la actualidad su uso más extendido se da en salsas para acompañar carnes, pescados u ensaladas y en repostería, para la elaboración de bizcochos o magdalenas, aunque también se usa para la elaboración de bebidas como smoothies o batidos. El yogur griego es un lácteo que se obtiene por la fermentación natural de la leche. Si bien se puede obtener por la fermentación de la leche de cualquier animal ovino, caprino o bovino, es la leche de vaca y cabra la cual se utiliza en la mayoría de las veces. Para conseguir esa textura suave y cremosa del yogur, se obtiene mediante un proceso mediante el cual la fermentación del azúcar que tiene la leche en el ácido de la leche. Aunque el yogur natural es el principio del proceso, a menudo se les añade otros dulces como miel, mermeladas, frutas, chocolates, etc. para otorgarles un sabor y color diferente. Platos donde el yogur griego está presente: salsa de yogur para ensaladas, pollo al yogur griego, ensalada de espinacas, manzana y yogur griego, etc. En cuanto a postres: bavarois de yogur griego y frutos rojos, cupcakes de zanahoria con frosting de yogur griego, batido de yogur griego con miel o brochetas de frutas con salsa de yogur griego, entre otras muchas más. En Demos la vuelta al día: recetas con leche. En Demos la vuelta al día: recetas que llevan yogur.

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