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Recetas con wasabi

Recetas con wasabi

El wasabi es un tipo de rábano verde picante de origen japonés con el que se hace la famosa salsa consistente que recibe el mismo nombre. Estamos acostumbrados a ver el wasabi en un cuenco aparte y que cada uno se sirva la cantidad que quiera, pero lo cierto es que existen muchas más recetas con wasabi de lo que creemos. El wasabi en España se encuentra en forma de pasta muy consistente con un color verde muy característico, y se aplica en cantidades mínimas ya que es extremadamente picante. El wasabi fresco, que es la raíz, también se puede encontrar pero es menos habitual su uso, aunque en Japón lo utilizan rallado en guisos, estofados, etc. La mayoría de las recetas con wasabi son japonesas, sobre todo los distintos tipos de sushi, aunque también se utiliza mucho en recetas de tartar, con verduras rellenas, etc. Lo importante es echar poco e informar de que el wasabi se encuentra en el plato para que no haya demasiadas sorpresas. Existe una gran selección de salsas japonesas y recetas japonesas en general, si te gusta el wasabi puede que encuentres más sabores japoneses de tu agrado.

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