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Recetas hechas con tomates secos

Recetas hechas con tomates secos

Es habitual encontrarnos con multitud de recetas hechas con tomates secos en la cocina mediterránea para dar sabor a las comidas, en las cuales el tomate es uno de los ingredientes protagonistas, a pesar de que este fruto tiene su origen en el continente americano Esta forma de preparar el tomate surgió como una manera de conservar el tomate para poder disfrutar de él durante todo el año ya que se cosecha en verano, secándolo al sol. Esto provoca una concentración de su sabor al perder toda el agua, haciéndose más intenso, y que se mantengan sus valores nutricionales iniciales. El tomate seco es perfecto para la elaboración de pizzas y ensaladas. Se pueden preparar ricas tapenade de aceitunas y tomates secos, risottos de queso y tomate seco, al igual que ricas cremas que tomar a la hora del aperitivo. Muchas son las posibilidades que ofrece este ingrediente, cuyo intenso y delicioso sabor es difícil de olvidar. Prueba algunas de las recetas echas con tomate natural, o cocinado, como las recetas con tomate frito.

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