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Recetas con tomate natural

Recetas con tomate natural

Si hay un producto característico de las estupendas huertas de este país, ese es el tomate natural. Es tan fácil combinarlo que hay una gran variedad de recetas con tomate natural, ya sea fresco o triturado. El tomate natural es uno de los ingredientes más habituales en sofritos de verduras porque ayuda a espesar creando una salsa con mucho sabor. Al utilizarlo natural, es necesario añadir un poco de azúcar porque es un alimento con un cierto punto de acidez. Tener tomates naturales o un bote triturado en casa es casi como tener aceite o sal. Se utilizan con piel o sin piel para ensaladas, sofritos, salsas, etc., por lo que es necesario que sean de buena calidad, con un buen color rojo y lo suficientemente maduros para que aporten todo su sabor. Para cierto tipo de recetas son más apropiados los tomates cherry o los tomates secos, siempre dependiendo de qué requiera el plato.

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