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Recetas con sobrasada

Recetas con sobrasada

La sobrasada es un embutido que se da en las costas de nuestro mediterráneo, especialmente en la zona del levante y las islas baleares, existiendo en Mallorca una denominación de origen, donde abundan las recetas con sobrasada. Es un embutido de carne picada de cerdo especiada, principalmente con pimentón, y se diferencia del chorizo en que la carne y la grasa están minuciosamente picadas, proporcionando a la sobrasada una textura casi de crema. Con sobrasada se cocinan diversos platos y todos ellos riquísimos. Están los tradicionales macarrones mallorquines, las empanadas y canapés. Con ella de condimentan multitud de platos de legumbres y arroces. Y de la mezcla con otros ingredientes dulces, surgen platos tan deliciosos como la tosta de sobrasada y miel o el crujiente de sobrasada y mermelada de higos. Muchos platos entre los que escoger, variados y diferentes entre sí, pero con la certeza de que todos ellos estarán deliciosos. No te pierdas tampoco recetas hechas con chorizo, primo-hermano de la sobrasada, o alguna receta con salchichas si te quieres centrar en la familia de los embutidos.