Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Recetas que llevan salsa de soja

Recetas que llevan salsa de soja

En la actualidad, las recetas con salsa de soja no se restringen únicamente a la comida china, país de origen de la misma y cuya receta tiene más de 2500 años de antigüedad. La salsa de soja se obtiene mediante la fermentación de las semillas de soja granos de trigo a los que se les añade un hongo llamado Aspersillus oryzae o koji, y es un proceso que dura varios meses. La globalización ha hecho que en cualquier punto del planeta podamos acceder a él, produciéndose una gran demanda que se intenta abastecer mediante la reducción del tiempo de elaboración de la salsa de soja, obteniéndose un producto de calidad inferior. La tradicional tiene un sabor fuerte y salado, utilizándose como sustituto de la sal, pero las que se venden en los supermercados es más suave, ajustándose a los gustos occidentales. Es una salsa rica en antioxidantes, no tiene grasas y proporciona a los platos con los que se cocina una buena dosis de proteínas y carbohidratos. Muchos de esos platos pertenecen a la tradición culinaria china u oriental, como los fideos chinos o el arroz, aunque en la actualidad, y sobre todo en occidente, se usa para marinar carnes y pescados. Escoge la forma en la que quieres usar la salsa de soja, ya sea para platos tradicionales o de factura moderna. Echa un vistazo a otros platos del país de origen de la salsa de soja, platos de comida china.

Últimas recetas
Poke de atún con mango y pepino
Arroces y pastas
30 Noviembre 2017
0
Embedded thumbnail for Hamburguesa vietnamita - vídeo receta
Carnes
28 Septiembre 2017
0
Judías verdes salteadas con soja y sésamo
Verduras y frutas
18 Septiembre 2017
0
Trío de tartares
6 Marzo 2017
0
Sushi invertido con atún y queso fresco
Arroces y pastas
24 Febrero 2017
0
Sushi de salmón ahumado
Arroces y pastas
24 Enero 2017
0
Wok de ternera con setas y verduras
Carnes
13 Enero 2017
0
Ensalada asiática de lentejas
Ensaladas
20 Noviembre 2016
0
Embedded thumbnail for Arroz frito mil delicias - vídeo receta
Arroces y pastas
4 Noviembre 2016
0
Temaki sushi de langostinos
18 Junio 2016
0
Temaki sushi de salmón
17 Junio 2016
0
Lomo saltado
Carnes
13 Junio 2016
0
Kimchi
Verduras y frutas
5 Junio 2016
0
Sopa de fideos udon con setas
Cremas y sopas
6 Marzo 2016
0
Wraps de carne y crudités
Carnes
4 Febrero 2016
0
Rollitos primavera al estilo thai
Aves
8 Diciembre 2015
0
Rollitos de primavera con quinoa
Verduras y frutas
8 Julio 2015
0
Vieiras a la plancha con aceite verde
Pescados y mariscos
14 Mayo 2015
0
Dim sum de marisco con caviar y perejil
Panes y masas
17 Febrero 2015
0
Pato laqueado de Pekin
Aves
16 Febrero 2015
0
Más consultadas
Mejor puntuadas