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Recetas con salmón ahumado

Recetas con salmón ahumado

En los países del norte europeo es donde más se usa el salmón ahumado estando presente en toda su cocina tradicional, siendo este el principal origen de la mayoría de las recetas con salmón ahumado que existen. Aunque hay que últimamente su uso se ha extendido a la cocina del resto del mundo, donde se utiliza con un punto de vista más moderno, en especial del sur de Europa y Estados Unidos. El principal motivo de ahumar el salmón era su conservación, pero ese sabor a huma que lo caracteriza es lo que hace que sea tan apreciado, para preparar recetas tan dispares entre sí como unos canapés con crema de queso y salmón ahumado o el plato de sushi conocido como Philadelphia Roll. Mira alguna otra receta preparada con salmón, aunque en este caso fresco, u otras recetas de pescado.

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