Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Recetas de pulpo

Recetas de pulpo

No te pierdas esta selección de recetas de pulpo que te harán sentir como un auténtico pulpeiro o pulpeira. Por supuesto no puede faltar la receta de las recetas, la más clásica, el pulpo a feira (o a la gallega), la forma más conocida y popular de preparar este octópodo en Galicia. Pero, por supuesto, el pulpo se puede comer de muchas otras formas: guisado, en potaje, en ensalada, en salpicón, rebozado o en tempura. El pulpo puede constituir un plato principal pareo también será un estupendo entrante. Incluso podrás elaborar deliciosas recetas de tapas y pinchos con él.

Lo más importante es su preparación. Su carne es dura y muy fibrosa por lo que es necesario ablandarlo. Si lo compras fresco tendrás que congelarlo a muy bajas temperaturas varios días para que al descongelarlo esté lo suficientemente blanco como para poder cocinarlo. Aunque si no estás seguro de cómo hacerlo, mejor adquiérelo ya congelado. A la hora de cocerlo sí que es importante meterlo y sacarlo rápidamente 2 o 3 veces antes de echarlo a cocer. Es lo que popularmente se llama "asustarlo". El tiempo de cocción también depende del tamaño del pulpo, pero para uno mediano los gallegos suelen decir que 25 minutos hirviendo y otros 20 mínimo en el agua con el fuego ya apagado. Con la práctica seguro que damos con el tiempo exacto.

Lo mejor para acompañar el pulpo son unas buenas patatas o cachelos cocidos, pero si buscas otros platos típicos de la cocina gallega apúntate algunas de las recetas gallegas de Demos la vuelta al día.

 

Últimas recetas
Embedded thumbnail for Falsa empanada gallega - vídeo receta
Panes y masas
17 Octubre 2017
0
Espaguetis con pulpitos
Arroces y pastas
8 Enero 2017
0
Embedded thumbnail for Salpicón de marisco - vídeo receta
Ensaladas
30 Diciembre 2016
0
Espaguetis al nero di sepia con navajas salteadas y pulpo
Arroces y pastas
20 Febrero 2015
0
Salpicón de pulpo
Pescados y mariscos
19 Agosto 2014
0
Pulpo a la gallega
Pescados y mariscos
5 Agosto 2014
0
Potaje de garbanzos y pulpo
Legumbres
14 Abril 2014
0
Salpicón de pulpo con patata
Pescados y mariscos
22 Febrero 2014
0
Brocheta de pulpo en tempura con mayonesa de piquillos
Pescados y mariscos
10 Octubre 2013
0
Pulpo a la gallega o pulpo á feira
Huevos y patatas
23 Diciembre 2012
0
Cazuela de calamares, camarones y pulpo
Cremas y sopas
19 Diciembre 2012
0
Salpicón de pulpo casero
Ensaladas
28 Noviembre 2012
0
Calamares rellenos de pulpo y gambas
24 Noviembre 2012
0
Pulpo a la cerveza
24 Noviembre 2012
0
Ensalada de pulpo
Ensaladas
20 Noviembre 2012
0
Caldo de pulpo y camarón
8 Noviembre 2012
0
Pulpo con patatas
Huevos y patatas
5 Noviembre 2012
0
Pulpo a la gallega con patatas
Huevos y patatas
1 Noviembre 2012
0
Arroz a la gallega con marisco
Arroces y pastas
26 Octubre 2012
0
Pulpo a la Parrilla
Verduras y frutas
23 Octubre 2012
0
Asado de pulpo
15 Mayo 2012
0
Pulpo al ajillo
Verduras y frutas
27 Abril 2012
0
Pulpo a la gallega tradicional
Huevos y patatas
15 Abril 2012
0
Pulpo asado al horno
12 Abril 2012
0
Pulpo a la gallega exprés
Huevos y patatas
7 Abril 2012
0
Pulpo a feira
22 Marzo 2012
0
Pulpo a la Gallega
9 Marzo 2012
0
Pulpo en escabeche
Salsas
1 Marzo 2012
0
Guiso de pulpo
Huevos y patatas
21 Febrero 2012
0
Canapé de pulpo
16 Enero 2012
0
Pulpo a la gallega con aceite de ajo y guindilla
Huevos y patatas
12 Enero 2012
0
Más consultadas
Mejor puntuadas