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Recetas con pepino

Recetas con pepino

A pesar de que su origen es asiático, en la cocina mediterránea abundan las recetas con pepino, sobretodo en la zona de Turquía y Grecia. Solemos consumir el pepino fresco, incluso con piel si es tierno, aportando a los platos en los que está presente un sabor fresco y dulce, con pequeños matices amargos. Al no cocinarlo, podemos aprovecharnos de todas las propiedades que posee, sin alteraciones, como su gran contenido en vitaminas y fibras. El hecho de que este compuesto prácticamente por agua, y que apenas tenga aporte calórico, lo hace perfecto para los que están a dieta. Con pepino se elaboran refrescantes ensaladas, como la griega que lleva además tomates, queso feta y aceitunas, o una ensalada de pepino y salsa de yogurt. Podemos preparar bastones de pepino como aperitivo para untar en salsas como el cuscús, y deliciosos batidos para llenarnos de energías. Echa un vistazo a nuestra sección de ensaladas, y a la de salsas para ensaladas y descubre fantásticas formas con las que acompañarlo.

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