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Recetas con pepinillos

Recetas con pepinillos

Los pepinillos, protagonistas de todos muchos de los aperitivos típicos en España, son pepinos que han sido sometidos a un proceso de marinado de fermentación de sal. Las recetas con pepinillos más corrientes suelen ser sándwiches, hamburguesas, algún tipo de ensalada como la ensaladilla rusa, etc. Al tener un sabor bastante fuerte, es conveniente no utilizar demasiado para que no arruine el final del plato, aunque depende siempre de que ingredientes se han utilizado para su fermentación. Existen pepinillos con un cierto toque a ajo y otros más dulces dependiendo del gusto de cada uno. Al igual que en las recetas con pepino, el pepinillo da mucho juego a la decoración por su característico color verde. Es idónea para hacer brochetas mezclándolo con otros colores muy llamativos y con diferentes sabores, ya que el pepinillo se adapta perfectamente a otros alimentos. Así que, sabiendo un poco más del pepinillo toca crear buenos y originales aperitivos.

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