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Recetas con palometa

Recetas con palometa

Aunque menos conocidas, las recetas con palometa son más habituales encontrarlas ya que el pescado también lo podemos encontrar. La palometa, aunque su nombre nos lleve a una concepción errónea, es un pescado que podemos encontrar durante todo el año en pescaderías y mercados, aunque durante la primavera nos será más difícil encontrarla ya que su producción disminuye. La palometa, es un pescado de la familia de las pirañas. Es un pescado que al igual que es comestible, puede tenerse como mascota doméstica porque aunque reacciona como las pirañas, es inofensivo. Este pescado vive en las aguas en el Atlántico, Índico, Pacífico y Mediterráneo. Puede alcanzar los 60-70 cm. Su cuerpo es de forma ovalada y plana. Es un pescado azul, por lo que contiene bastante grasa y es un pescado beneficioso para nuestra salud, sin llegar a excedernos en su consumo. Platos que podemos cocinar con la palometa son: palometa con crujiente de almendras, palometa frita con ajo, palometa rellena de bacón, palometa en papillote, palometa en escabeche, palometa con cebolla al horno, palometa en adobo, palometa con verduras, etc. Amantes del pescado, aparte de la palometa, hay muchísimos pescados delicioso, visitar recetas de chicharro ó recetas con sardinas.

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