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Recetas con ostras

Recetas con ostras

Las ostras, hoy en día y al igual que otros mariscos, son un producto de lujo debido a su escasez. Esto quiere decir que las recetas con ostras hay que degustarlas como si fuera la última vez que las fuéramos a comer, con el estómago bien vacío y despacio. Para preparar las ostras, en primer lugar, hay que limpiarlas bien con agua fría y un cepillo para quitarles toda la suciedad. Inmediatamente después hay que cocinarlas porque, de lo contrario, pueden perder su sabor fresco. Las ostras se pueden cocinar para todos los gustos y siempre dependiendo de la receta final que se vaya a hacer. Un buen entrante es servir las ostras previamente fritas o hechas al vapor con un poquito de limón. Al tener un sabor tan especial y ser poco económicas, es importante acertar con el resultado y no dejar en un segundo plano la frescura que aportan las ostras. También se pueden servir cocidas y echarles por encima alguna cucharadita de una salsa para mariscos.

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