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Recetas con mero

Recetas con mero

Es un pescado cuya carne es delicada y deliciosa, por lo que las recetas con meroson muy valoradas. Es por esta razón lo del famoso dicho “del mar el mero y de la tierra el cordero”. En los últimos años, su pesca ha sido muy explotada, tanto es así que en el actualidad en el Mar Mediterráneo apenas hay ejemplares por la sobrepesca. El mero, se caracteriza por un cuerpo robusto, una cabeza bastante grande con dos ojos en forma de globo y una gran mandíbula. Suele vivir en zonas donde hay bastante rocas para así pasar desapercibidos y además en aguas tropicales y templadas. A veces, a este pescado, a su carne, la confunden con la del emperador, vendiendo este último como mero y estafando al consumidor. Por eso, debemos fijarnos en esa morfología tan peculiar de este pescado. Este pescado nos permite cocinar de muchísimas maneras, pero lo más típico es cocinarlo asado al horno, a la parrilla o en guiso. Algunos ejemplos podrían ser el mero al horno, el mero en salsa de tomate, ceviche de mero, guiso de mero con patatas, mero en papillote o mero a la brasa. Si os gusta el pescado, no solo el mero es un pescado de gran calidad, si no que podéis visitar otras páginas para cocinar más pescados como recetas de bacalao ó recetas de atún.

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