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Recetas con melocotón

Recetas con melocotón

Los melocotones es una fruta que podemos encontrar durante los meses de invierno en nuestros supermercados gracias a las condiciones propicias que se da para ello. En la actualidad, y cada vez más, hay más recetas con melocotón debido a que se abre camino en las cocinas gracias a la gran flexibilidad de estas para combinar con platos y bebidas dulces. También se puede incluir en platos salados. Los melocotones, sobre todo el repostería, nos dan muchas posibilidades debido a su parecido con el durazno , su sabor aromático y muy fresco, y su mayor facilidad para cocinarse. Además, su acidez es mínima, siempre y cuando tenga la madurez adecuada, por lo que necesita menor cantidad de azúcares en la elaboración de postres. Son estas razones la que hacer que el melocotón sea considerada una fruta ideal para postres, bebidas e incluso ensaladas. Los platos más famosos, dentro de la repostería, que se pueden elaborar con los melocotones, es la tarta de hojaldre y melocotón, el flan de melocotón, melocotón en almíbar, helado cremoso de melocotón o copas de melocotón con frutos secos entre otros. Pero no solo en repostería se usan, sino que en platos salados, también quedan genial. Un ejemplo de esto es el pescados azul en salsa de melocotón, magret de pato con melocotón asado, guiso de rabo con melocotón o bacalao asado con vinagreta de melocotón. ¡Todos riquísimos! Es el dulzor del melocotón junto con los ingredientes más salados, lo que hace que la combinación sea exquisita. Si eres de los que les gusta mezclar sabores y texturas, visitar recetas con frutas ó recetas con naranja.

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