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Recetas con mantequilla

Recetas con mantequilla

La mantequilla es un derivado lácteo que consiste en la emulsión de agua en grasa láctea. Las recetas con mantequilla son, sobre todo, de repostería porque aporta una textura esponjosa, por lo que es frecuentemente utilizada. La mantequilla es una fuente importante de yodo, por lo que ayuda a quemar grasas y fortalecer el cabello, las uñas y el pelo. También es fuente de vitamina A, necesaria para el buen estado de la visión, y de ácidos grasos omega 3 y omega 6. A pesar de los beneficios que puede ofrecer la mantequilla, está contraindicada en casos de obesidad o en dietas de pérdida de peso por su alto contenido en grasas saturadas. Otra contraindicación es para las personas que tienen el colesterol alto en sangre porque la mantequilla solo contribuye a subir los niveles aún más. Una alternativa a la mantequilla es la margarina, pero no son lo mismo a pesar de parecerse tanto. Esta última no es una derivado lácteo, se elabora a partir de aceites vegetales poliinsaturados, lo cual pone en duda que sea más saludable que la mantequilla. Os sugerimos las recetas de pan para poder untarlo con la mantequilla y hacer un buen desayuno. También, le van muy bien las mermeladas por encima.

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