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Recetas con queso gorgonzola

Recetas con queso gorgonzola

El queso gorgonzola, procedente de una ciudad italiana que le da nombre, es un queso con un sabor muy característico y una apariencia fácilmente reconocible. Las recetas con queso gorgonzola tienen, indudablemente, un sabor ligeramente fuerte dependiendo de la cantidad que se le eche de éste. Este queso, hecho con leche entera pasteurizada, es un tipo de queso azul que se puede clasificar en dos tipos dependiendo de la maduración: el dulce, más cremoso, y el picante, más consistente. Es ideal para hacer canapés porque se trata de un queso cremoso, o una salsa fuerte para acompañar una pasta, un pecado o una carne. No solo se trata de un queso que se utilice para recetas saladas, también da un resultado muy bueno en los postres mezclándolo con frutas, membrillos, miel, etc. El sabor fuerte del queso rompe con el sabor dulce del resto de ingredientes y constituyen una mezcla perfecta. Si te gusta el sabor del gorgonzola, echa un vistazo a las recetas con queso azul y tendrás muchas ideas.

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