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Recetas con gallo

Recetas con gallo

El gallo, al contrario de los que muchos piensan, es un pescado que se encuentra muy fácil en cualquier pescadería y que por ello, las recetas con gallo son muchas, variadas y sencillas. Es un pescado plano, parecido al lenguado pero más ancho y de color marrón-rosáceo por lo que identificarlo no nos será complicado. El gallo, se caracteriza por un cuerpo plano, una cabeza plana también y con los ojos en la parte izquierda de la cabeza. Suele vivir en zonas no muy profundas, entre los 100-800 metros. Se pesca en el Mar del Norte y en una parte del Mar Mediterráneo. La talla mínima de este pescado es de 15 cm llegando medir hasta los 50 cm y pesar unos 250 gramos hasta el kilo. Este pescado nos permite cocinar de muchísimas maneras, pero lo más típico es cocinarlo asado al horno, a la parrilla o a la plancha. Algunos ejemplos podrían ser gallo al horno con patatas, gallo con almejas, empanada de gallo, pimiento y puerro, tortitas de gallo con salsa agridulce, gallo con tartar de tomate, filetes de gallo rellenos de queso y gambas. ¡Delicioso! Si os gusta el pescado, no solo el gallo es un pescado de gran calidad, si no que podéis visitar otras páginas para cocinar más pescados como recetas de bacalao ó recetas de atún.

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