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Recetas con frijoles

Recetas con frijoles

Al hablar de frijoles se puede hacer referencia a varios alimentos, puesto que es el nombre que se le da a las conocidas judías en algunos países. Realmente, si nos paramos a pensar en recetas con frijoles, la imaginación nos lleva típicos frijoles negros que se suelen servir con arroz, y a esos queremos referirnos aquí. Desde la punta más sureña del continente americano hasta el centro, los frijoles son protagonistas en las gastronomías de prácticamente todos sus países. Se pueden utilizar como una salsa, un tipo de humus, cocidos simplemente o en algún tipo de guiso. Siempre que no se les añada grasa, los frijoles tienen unas propiedades muy indicadas para la dieta diaria. De esta forma, hay que evitar frituras y tomarlos acompañados de ingredientes que enriquezcan estas propiedades, como son las verduras, la carne o el arroz, que como ya hemos comentado, es lo más corriente. Si te gustan los frijoles, quizás te apetezca echar un vistazo a las recetas brasileñas o a las mexicanas, que son gastronomías en las que este tipo de legumbres están muy presentes.

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