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Recetas que llevan frambuesas

Recetas que llevan frambuesas

En la actualidad, y con más frecuencia, se introducen frutas en las recetas, y un ejemplo de ello son las recetas con frambuesas que se han abierto paso en nuestras cocinas. Es el sabor del fruto junto con el dulzor y el sabor de los demás ingredientes a los que acompaña, lo que da la buena aceptación de este ingrediente en los platos. Aunque en platos “salados” cada vez aparece más, es en los postres donde tiene gran protagonismo ya que, tanto en sabor como en decoración, quedan perfectos. La frambuesa, es un arbusto cuyo fruto de color rojo, también azul y negro, es el que se aprovecha en la cocina. Estos, para su crecimiento, necesitan muy poco ya que no necesitan condiciones especiales para crecer. Es más, en la actualidad en muchas zonas se tiene que controlar la crecida de este arbusto a través de la tala de las mismas. En cuanto al sabor, como la mayoría de frutos rojos, suelen tener un punto de acidez que junto a su sabor dulce, hacen de este fruto uno muy apreciado en repostería y cocina. Algunas recetas que podemos elaborar con frambuesas, o donde estas estén muy presentes, son: mermelada de de frambuesa, batidos o smoothies, cupcakes de frambuesas, tartas, salsas para acompañar carnes y postres, etc., entre otros muchísimos más. A los adeptos a las frutas silvestres, visitar recetas con arándanos ó recetas con frutos rojos.

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