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Recetas con clavo

Recetas con clavo

El clavo de olor es una flor que pertenece, culinariamente hablando, al grupo de las especias y se distingue por su particular olor y su forma curiosa. Esta especia tan sabrosa se utiliza mucho en la comida india aunque, a día de hoy, existen muchas recetas con clavo en la cocina española. El clavo de olor tiene una característica muy positiva, aunque hoy en día todo se moderniza y se mezcla, y es que es muy versátil a la hora de cocinar con él, sirve tanto para dulce como para salado. Su sabor no pasa desapercibido porque tiene un toque final picante y esto da mucho juego a la hora de preparar una receta. No solo es uno de los ingredientes de la salsa perrins o del kétchup, también se puede encontrar en guisos, estofados o en un bizcocho, por ejemplo. Además, se trata de una especia muy beneficiosa para el organismo, especialmente para el intestino, y un buen antioxidante para mantenernos jóvenes.

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